MykoLOM 2022

Dátum: 24. – 25. 9. 2022
Lokality: Mestské lesy Bratislavy / Mlynarovičova 5, Bratislava

huby a fermentácia · výroba domáceho tempehu · mykologická prechádzka · biodiverzita húb · história mykológie na slovensku · úvod do makrofotografie · výstava hubových fotografii

• 15:00 – 17:30 Vláďa Sojka – Workshop výroby domáceho tempehu a miso (€15, lístky a registrácia)

Začiatok: Železná studnička (48.190203, 17.082215) o 9:00
Na miesto sa nedá dostať autom, ale autobus č. 43 z Patrónky (8:35/8:50) vás dovezie spoľahlivo. Stojí aj na parkovisku pod Červeným mostom.

Prineste si:

• teplé oblečenie a vhodnú obuv do lesa (môže byť blato)
• nádoby na huby (ideálne košík, priedyšné materiály)
• príručné atlasy, fotoaparáty

Mapa trasy

• 13:30 – 14:10 Adam Polhorský — Biodiverzita húb
• 14:30 – 15:10 Radovan Bednár — Makro a mikrofotografia - techniky, problémy a riešenia
• 15:30 – 16:10 Ján Červenka — História mykológie na Slovensku
• 16:30 – 18:00 Vláďa Sojka — Jedlé plesne v kuchyni a chuť umami + varenie

Viac informácii čoskoro!

Počas mykoLOMu prebehne aj výstava fotografii od Svitlany Mehela a Radovana Bednára. K dispozícii budú na predaj mykologické pexesá. Vstupné je dobrovoľné.

mykoLOM 2022

Štvrtý ročník bratislavského festivalu mykoLOM sa konal 24. – 25. 9. a tak ako minulé roky, sústredil sa na vzdelávanie a zdielanie vedomostí medzi začiatočníkmi/čkami ale aj pokročilými mykológmi/čkami. Prvý krát sa konal pod zaštitou Slovenskej Mykologickej Spoločnosti.

Program sa odštartoval v Sobotu, trojhodinovým workshopom českého hosťa a člena Českej Mykologickej Spoločnosti Vláďu Sojku. Témou bola príprava tempehu a miso – východoázijských pochutín, pri ktorých výrobe hrajú dôležitú rolu práve huby. Účastníci a účastníčky sa dozvedeli všetko o bioologických procesoch, ochutnali rôzne verzie misa a na záver si aj odniesli zaváraninový pohár s tri mesiace zrejúcou miso pastou z hrachu. Počas workshopu bol naočkovaní aj fazuľový tempeh (použila sa pleseň Rhizopus oligosporus) a vznikla aj cícerová verzia misa, ktorá dozreje akurát na mykoLOM 2023.

Neďelná časť programu pozostávala z dvoch častí. Prvou bola myko-prechádzka na Železnej studničke, ktorej sa odhadom zúčastnilo 30 ľudí. Vďaka výborným podmienkam sme tentokrát nazbierali rekordných vyš 130 rôznych druhov húb — za ich určenie patrí veľká vďaka Jánovi Červenkovi.

Poobedný program pozostával z prednášok v petržalskom LOMe. Adam Polhorský si pripravil prednášku na tému významu výskumu biodiverzity húb, Radovan Bednár predstavil problémy a ich riešenie pri makro a mikrofotografii, Ján Čerevnka nás oboznámi s históriou mykológie na Slovensku a Vláďa Sojka prednášal o jedlých plesniach v kuchyni. Vláďova prezentácia bola obohatená aj o ochutnávanie sobotného tempehu (ktorý medzi časom dozrel v inkubátore) a rôznych miso pást. Cenu o najzvláštnejšiu pastu vyhrala miso pasta z dubových žaluďov.

Paralelne s prednáškami si návštevníci a návštevníčky mohli prezrieť aj malú výstavu (makro)fotografii od Svitlany Mehela a Radovana Bednára.

Veľmi sa teším, že mykoLOM festival každoročne priťahuje nové tváre a vytvára prepojenia medzi rôznymi skupinami nadšencov a nadšenkýň pre hubový svet. Ak máte záujem prispieť do budúco ročného mykoLOMu prezentáciou, prosím kontaktuje ma na jonas@lom.audio Dátum konania bude 23. – 24. 9. 2023.